1. 鲜虾去头，去虾线，用竹签穿起，防止煮的时候卷起

2. 穿好的鲜虾和黄瓜条烫一下

3. 金枪鱼肉和芝士混合

4. 米饭煮好趁热放入白醋，糖，盐，然后放凉。将海苔，米饭，黄瓜，金枪鱼沙拉酱依次铺好。

5. 用竹帘卷好

6. 刀冲凉后切成等量小块，摆上鲜虾，准备寿司酱油和青芥末，开动