面团的面不要太硬，稍软一点盒子的口感才好吃。
把面皮边缘压出花纹不仅美观而且可以让韭菜盒子烙至的时候不会张口。
烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好。
韭菜馅中的韭菜要提前洗净沥干水份，拌的时候要先加香油最后加盐，这样韭菜馅才不会出水。