肉片切好后，放点水淀粉，老抽，盐，了4料酒腌一会。之后蒜切片。起锅倒油放入蒜片和肉片翻炒，然后盛出，另起锅放入洋葱，翻炒片刻后加点水继续翻炒，之后放入炒好的肉片，翻炒30秒，放入调味料即可。我喜欢最后淋点水淀粉够勾芡，显得整道菜很亮。