1. 将大闸蟹刷洗干净，用绳子绑好将绑好的大闸蟹放在容器里，放入生姜片，香葱段，少许黄酒和盐放进蒸锅蒸熟即可，也可以用水煮熟。把蒸熟的大闸蟹装盘，配上姜汁沾食即可。生姜去皮切成姜末，加入白糖，陈醋，香菜兑成糖醋姜汁