1. 土豆削皮，切成小丁，放在盆里，用水淹没。

2. 番茄洗净，切丁，放在容器里。

3. 竹笋洗净，切丝，用盐拿一下。放在容器里。

4. 热火锅凉油，橄榄油五成热，放土豆丁，炒出香味，再放番茄炒出汁水，再放入腌制好的竹笋，炒一会儿，放水烧开后，转小火，再添点盐。大功就告成了