1. 准备香料。

2. 将八角、桂皮、香叶放入烧热的水中，加入盐、鸡精、白糖、老抽、料酒，调成卤水。

3. 鸭翅根洗净。

4. 放入烧热的水中，放入姜片，加入料酒。

5. 小火煮15分钟。捞起，冲冷水至凉。

6. 放入卤水中，小火15分钟。鸭肉酥烂后关火，浸泡10分钟。

7. 10分钟后，捞起。让鸭翅根冷却。

8. 冷却后，放入烧热的油锅微炸一下。

9. 鸭翅根捞起。（完成