1、 新鲜的松茸不要用水洗,用布或小刀刮去泥土就可以享用了;
2、 切片时不要切得太薄,不然煎时会卷起来;
3、 黄油容易焦,可以热锅后关火用余温化,也可以开小火化,千万不要大火,焦了后会破坏食材的味道;
4、 如果有酥油那是太完美了,没有用黄油代替也不错。
2、 切片时不要切得太薄,不然煎时会卷起来;
3、 黄油容易焦,可以热锅后关火用余温化,也可以开小火化,千万不要大火,焦了后会破坏食材的味道;
4、 如果有酥油那是太完美了,没有用黄油代替也不错。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将新鲜的松茸用干净的毛巾和小刀去除表面的泥,
- 2. 切片,不要切的太薄;
- 3. 开火热锅;锅热后关火,用锅中的余温化黄油;
- 4. 黄油融化后开小火,放入松茸煎至两面金黄;
- 5. 撒上少许喜马拉雅岩盐;
- 6. 撒上现磨黑胡椒碎关火
- 7. 装盘,趁热马上享用美蝲