1蒸比较省时省力，煮熟的也可以，但色泽偏黄。再偷懒就直接微波吧！ 2在炒之前压成泥。
主料：
- 白玉五香干300g
- 料酒．盐．老抽．葱花50g
- 小葱2根
辅料：
步骤：
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1. 鲜蚕豆板洗净沥干水分。![]()
2. 腌雪里蕻清洗干净，用清水浸泡10分钟。![]()
3. 挤干水分，切成细碎小丁。![]()
4. 鲜豆板放盆子里，倒入料酒。包上保鲜膜，隔水大火蒸30分钟。![]()
5. 蒸熟后取出，用勺子压成豆泥（越细越好）。 加盐、鸡精、糖拌匀后加2匙精制油，拌匀。这样口感略润滑些奥。![]()
6. 锅中的油烧至5分热（150°C），放入雪里蕻碎丁，煸炒1分钟至颜色呈鲜亮的深绿色。![]()
7. 2分钟后，淋入1匙麻油和葱末，炒匀出锅
