1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
- 5. 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
- 9. 玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;
- 13. 翻炒均匀,做为披萨酱待用;
- 17. 火腿片对半切开,铺在饼皮上