1.这道菜除土豆泥外选取任何可直接食用的蔬菜均可
2.如果没有鸡汤块,用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以。
2.如果没有鸡汤块,用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 全部材料:土豆洗净蒸熟,蔬菜切成同样的条状;猪肉、葱姜切末备用;
- 2. 熟土豆压成泥;半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀
- 3. 将拌好的土豆泥放在大圆盘中间,并整形成火山的样子,山顶留出一小凹陷;
- 4. 将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围
- 5. 炒锅上火加少许油爆香葱姜末,下入肉末炒制变色
- 6. 烹入料酒,加少许“六月鲜酱油”调味
- 7. 加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香
- 8. 加入适量的水,使其稍微变稀,小火3-5分钟,至颜色鲜亮即可
- 9. 将炸好的酱淋在土豆泥上,最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即縷