1. 牛腩洗净切大块，入高压锅，放水没过，出气后压制25分钟，取出放凉后切小块

2. 豆、胡萝卜分别切同豌豆差不多大小的粒，洋葱切碎，西红柿去皮切碎

3. 炒锅内热油，六成热时，先下入洋葱煸至发黄，再下入西红柿子煸出红油后，加入番茄酱，加入黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖调味，等酱汁浓筒稠后盛起备用

4. 锅内热油，依次下入胡萝卜、土豆、豌豆煸炒数下后，加入牛肉，加入茄酱，加入适当的水，加盖，焖至胡萝卜、土豆软烂即成

5. 配上米饭（或是配意粉）上桌脇