咖喱牛腩做法

landysweet发布于

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1. 这里所用是椰浆,不是椰奶,也不是牛奶,只有椰浆才能很好的激发出浓郁的咖喱香。椰浆我是网上买的,一些进口大超市也能买到。
2. 肉类焯水,冷水入锅一起煮开,牛肉血水比较多,所以需要煮三分钟,让肉中的血污煮出来。整个焯水过程记得不能加盖,要让肉腥味散出,如果加盖会让散发出来的肉腥味重新煮回到肉里面去。
3. 土豆胡萝卜这些蔬菜,事先用油炒过,表面收紧,这样后期煮的时候,特别是土豆,能保持形状,不容易煮散掉。
主料:
辅料:
步骤:
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