1. 准备所有材料，香菇提前泡发，鳕鱼解冻。

2. 鳕鱼和切片的土豆上笼蒸8~10分钟左右熟透备用。

3. 热锅，锅里放入少许油，放入泡发后切片的香菇，炒至香菇切面金黄色，香气四溢。

4. 蒸熟的土豆片压成泥，然后加入压小块的鳕鱼和炒好的香菇片。

5. 加入黄油，放入适量的盐、糖、黑胡椒粉调味。

6. 烤箱预热185℃，番茄切开顶部作盖子，用勺子掏去瓤。

7. 装入之前混合好的鳕鱼土豆泥，平铺至番茄开口处。

8. 撒上切碎的马苏里拉芝士，番茄用锡纸包裹一圈，装上烤盘，入烤箱烤制马苏里拉芝士融化并微微焦黄即可