1336 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  超级好吃的咖喱,有秘密武器啊,朋友一下吃了三盘,相当震撼...(展开)

主料

鸡腿 土豆
胡萝卜 青豆
洋葱

辅料

 
咖喱油 牛奶/椰奶
咖啡
料酒

咖喱鸡腿饭的做法步骤

1. 鸡腿剁小块,剔骨也可以,这里卖鸡腿的给剁了,就没剔骨,凉水下锅,煮开出大量浮末的时候,倒入料酒,再煮开后捞出过凉水

2. 冲洗干净的鸡腿沥干水

3. 土豆切块,泡凉水里,以免发黑

4. 洋葱切丁,胡萝卜切丁,青豆,大蒜瓣,准备好

5. 热锅少油,炒洋葱,大蒜瓣儿,多煸一会,煸透,

6. 下入鸡腿同炒,炒干

7. 我用的味好美咖喱油,我感觉比那种咖喱块好,没有的话咖喱粉,咖喱块应该也可以

8. 加入咖喱油炒香

9. 放入胡萝卜,土豆,青豆,炒一炒

10. 到入开水煮,不要太多,以免土豆过烂,稍稍没过食材就可以,稍稍放点底味儿,一点盐,少少一点糖,

11. 收干汁,也不需要太干,

12. 加入牛奶或椰汁,再加入秘密武器,就是咖啡,味道马上不同了,更浓香,也不腻,至于量自己把握,喜欢浓的可以多放些,也不要过量抢了咖喱的味道

13. 收干汁,觉得味道不够咸可以在稍加一点盐,前面的盐如果掌握不好,一定要少放,也不能完全不放,还是需要一些底味儿的,出锅干汁的时候补一点也是可以的,

14. 盛出装盘,比外面的咖喱好吃很多,真心美蝲

©本菜谱的做法由 徐徐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情