1. 材料：角瓜1个约300g、肉肠1根、泡发好的粉条100g、农家大豆酱100g、葱

2. 将角瓜切片。

3. 将肉肠切片。

4. 起锅热油，爆香葱花，放入大豆酱炒匀。

5. 加适量清水烧开后，小火熬10分钟。即成酱汤。把粉条放入酱汤煮3--5分钟左右。

6. 再放入角瓜和肉肠。烧开后炖制2分钟左右。

7. 放味精提鲜，即可出锅食用。【大酱的咸味已够，可以不再放盐