1.为制作成型,需要添加粉,最好选择糯米粉,口感更软滑。没有糯米粉面粉亦可,不能多放,否则太实和硬。2.油炸时容易粘锅和变黑,下锅时油温不可太大,中间要不停给它翻身。操作起来很简单也没啥注意的啦。2.
主料:
- 地瓜8根
辅料:
步骤:
- 1. 第一步:蒸地瓜,注意不要水煮。避免地瓜水分大,影响后期粘合成型
- 2. 第二步,地瓜趁热快速去皮捣碎,加入白糖,少量糯米粉。
- 3. 第三步:揉搓成圆形,尽量揉小圆,这样容易炸透
- 4. 下锅啦,注意油温别太热,慢火,中间经常翻身,避免外层黑脸啦,里面还木炸透。
- 5. 出锅啦,外脆内软,香甜可口。一口气吃了十个