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  @Tanker 童鞋生日快乐!!! 低糖低脂无反式脂肪酸的健康蛋糕。...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

淡奶油300g 奶油里的糖30g
各式水果适量

辅料

 
低粉60g 糖 (四分之一加入蛋黄)50g
色拉油40g 牛奶40g
柠檬汁3滴 鸡蛋3个

鲜奶水果戚风蛋糕的做法步骤

1. 烤了一个6寸原味戚风,方子看辅料, 糖量已经很少,不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁,打的比较狠心,打发的果然理想。翻拌均匀也不消泡。烤了20分钟的样子

2. 6寸没有办法总是开裂。40分钟的样子

3. 60分钟,慢慢回收了一点。出炉放凉脱模

4. 果然这次个子显著增高。小心从中间切开。

5. 淡奶油加糖打发。抹上一层奶油,加上水果粒。再涂上奶油抹平,盖上第二层。

6. 奶油抹平(虽然总也抹不平),装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水箌

小贴士

开始纠结是用承受力强的海绵蛋糕还是口感绵软的戚风,后来夹心之后发现戚风会变结实。

©本菜谱的做法由 nwbhnhm 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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