1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；
2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；
3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；
3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；![]()
2. 锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；![]()
3. 锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；![]()
4. 把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；![]()
5. 把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。![]()
6. 锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；![]()
7. 在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了
