1. 辅材洗净

2. 田鸡洗净，沥干

3. 辅材切块备手

4. 田鸡斩块，蚝油，白糖，盐，料洒，少许，腌制五分钟。。备用

5. 热锅热油，小火爆香，姜，蒜容，洋葱，红椒。。大椒。。

6. 放入腌制好的田鸡，大火翻炒，待田鸡八成熟时，加入酱油，料酒，鸡精，翻炒上色均匀，沿锅边加少许油即可装盘。。。OK

7. 装盘。

8. 装盘