粉皮最后再放,煮至透明即可关火。
此菜汤汁可稍微多一些,粉皮很吸水,以免涨发影响成菜口感。
没有鲍鱼汁可用蚝油代替,一样鲜美。
此菜汤汁可稍微多一些,粉皮很吸水,以免涨发影响成菜口感。
没有鲍鱼汁可用蚝油代替,一样鲜美。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 干粉皮提前泡发至软
- 3. 油豆腐和大白菜全部切块。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 放入油豆腐和大白菜翻炒。
- 6. 加入鲍鱼汁。
- 7.
- 8. 加入酱油和糖。
- 9. 加入少许清水。
- 10. 大火烧至10分钟,加盐和粉皮。
- 11. 住煮至粉皮变透明,加鸡精,淋入香油关火