1 臭豆腐还是要洗一下的,有时超市里也不是最新鲜的,豆制品表面容易起滑。
2 锅要先烧热,再加油,以免粘锅。
3 必须现做现吃,趁热吃味道才好。
2 锅要先烧热,再加油,以免粘锅。
3 必须现做现吃,趁热吃味道才好。
主料:
- 臭豆腐10块
辅料:
- 食油4汤勺
- 糖(辣酱:水:糖=1:5:0.5)1汤勺
- 水5汤勺
- 莴笋1根半汤勺
步骤:
- 1. 臭豆腐洗净沥干水;
- 2. 找家中最小的平底锅或煎盘(越小越好),烧热锅子,加少许油;
- 3. 小火煎黄,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黄色时即可,准备好醮酱,起锅开吃