1. 雪蛤制作前要提前用清水泡发, 泡成乳白色后, 将其中的黑色的部分去除干净;
2. 要想去除雪蛤的异味, 用姜片一起煮上三到五分钟;
3. 用小刀在金瓜顶部开个小口后,慢慢着划圆圈, 这样切下来的小盖才好看整齐;
4. 将准备好的雪蛤放入, 加入适量的水和冰糖, 再放上几颗枸杞点缀;
5. 用保鲜膜包好,这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形,再放入锅中蒸三十分钟以上。
2. 要想去除雪蛤的异味, 用姜片一起煮上三到五分钟;
3. 用小刀在金瓜顶部开个小口后,慢慢着划圆圈, 这样切下来的小盖才好看整齐;
4. 将准备好的雪蛤放入, 加入适量的水和冰糖, 再放上几颗枸杞点缀;
5. 用保鲜膜包好,这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形,再放入锅中蒸三十分钟以上。
主料:
辅料:
- 冰糖适量
步骤:
- 1. 将雪蛤用清水泡上三个小时以上;
- 2. 泡开后的将其中间黑色部分去掉;
- 3. 在锅中加入适量的水, 加入几片姜, 煮上三, 四分钟, 沥干后, 捞出姜片;
- 4. 用小尖到将小金瓜从上部盖挖起, 用小勺将里面的籽掏干净;
- 5. 将刚才煮好的雪蛤放入里面; 8. 加入适量的水,加入适量冰糖;再加入两, 三粒枸杞;
- 6. 放在小盘上, 用保鲜膜包好;
- 7. 放在蒸锅上, 大火蒸上三十分钟;
- 8. 美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦