1 豆渣的量不要太多,因为有些会不一定习惯,比较粗糙
2 煎另一面的时候再道点油,油渣比较吃油
3 小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃!没有豆渣味,同时可以增加其他的配料增色增香
2 煎另一面的时候再道点油,油渣比较吃油
3 小火慢煎就好,豆渣一定要煎熟透才吃!没有豆渣味,同时可以增加其他的配料增色增香
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有材料,
- 2. 豆渣中加入面粉,
- 3. 打入鸡蛋,加入水,
- 4. 调成糊状,一开始不要太稀
- 5. 青瓜切丝,倒入面糊中,搅拌,如果面糊还是比较稠,就加适量水,舀起的面糊能慢慢直线下流就可以
- 6. 调入盐,少量油,糖入味
- 7. 热锅,放少许油,然后关小火,
- 8. 倒入一半的面糊,
- 9. 左右倾斜锅,让面糊充分铺满锅底部
- 10. 然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻(黑芝麻也可以直接放入面糊中,各人自己喜好)
- 11. 重保持小火,或者中小火,慢慢烙,直到一面金黄再翻面烙黄
- 12. 翻面后要在锅边倒入少许油,油渣比较吃油,要不看起来会很干。
- 13. 两面都金黄就可以了