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难度: 切墩(初级)

主料

虾皮150克

辅料

 

自制健康味精的做法步骤

1. 虾皮洗净,用流动水反复冲洗几遍;然后用水浸泡五分钟,再用流动的水冲洗干净,沥去水分控干。

2. 洗好的虾皮放入锅中,不需要倒油,开小火加热,不断地翻炒,炒至虾皮彻底干燥。

3. 关火后再继续翻炒一会,使热量尽快散去,保持干燥状态。

4. 炒好的虾皮一定要彻底晾凉后,才可以放入搅拌机中去搅拌。

5. 最后搅拌成粉状即可,我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的,很方便操作

小贴士

做好的虾皮味道精要放在密封的瓶子里,再放入冰箱保存,保持干燥是最重要的;存放时间不宜过长,最好在一个月内吃完,所以一次不要做多;虾皮含钠较高,菜中放了虾皮味精后,盐的用量要相应减少。

©本菜谱的做法由 0j3luxo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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