1. 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

2. 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

3. 取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。

4. 用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。

5. 猪头焖子最好压一晚上