1. 面粉放入盆内，一手拿着开水倒，一只手拿着筷子不停的搅拌面粉。

2. 加好水后，用手把面粉和成面团，揉匀，醒发一会儿。

3. 把葱切碎，越碎越好，准备好植物油和一个耐热的刷子。

4. 醒好的面揪成合适的剂子，擀开，越薄越好，刷上植物油，撒上盐，放上切好的葱花。卷起来，从一头开始再盘成一个圆饼。

5. 盘好的圆饼醒一会儿，再擀开，这次不要太薄，要不容易烂。

6. 锅内，刷上植物油，可以刷厚点，油多一点，饼比较酥脆。把面饼放入锅内，小火烙。

7. 等两面都煎的金黄，就可以出锅了