烘烤移动是因为下面先上色,怕底部变焦移至上层上色。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵
- 2. 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中
- 3. 用橡皮刮刀大致拌均
- 4. 用手将油粉捏均成团
- 5. 揉成长条形分割成18等份
- 6. 双手搓成圆球,垫上锡纸或油纸摆在烤盘上,预留空间
- 7. 用刀叉将球压扁,压出花纹
- 8. 也可直接用手指按扁
- 9. 烤箱170度预热,上下火中层烤13分钟,够至上层160度烤4分钟,时间可根据各自烤箱脾气稍做调整。
- 10. 成苵