1. 肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；
2. 胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；
3. 粉丝切段后使用，更方便食用；
4. 粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。
2. 胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；
3. 粉丝切段后使用，更方便食用；
4. 粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 胡萝卜洗净、去皮，擦成丝；![]()
2. 锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫；![]()
3. 汆烫好的粉丝捞出，过冷水；![]()
4. 另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫；![]()
5. 另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝；![]()
6. 超软之后盛出，铺在盘中；![]()
7. 锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉；![]()
8. 炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀；![]()
9. 粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀；![]()
10. 放入适量大喜大香辣烤肉酱，翻炒均匀即可
