1. 花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙

2. 姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段

3. 绿菜椒一个，准备好

4. 锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水

5. 菜椒切块

6. 一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁

7. 坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒

8. 翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅謡