很多人会把赤小豆认成是红豆,事实两者区别甚大,赤小豆较硬实,一般用来煮骨汤。
超市一般会卖无芯的白莲,就省去第二步。
如无白莲,可用红莲代替,但红莲有着和花生皮一样的涩味。
枣类需适量,过量的枣味会盖过其它的红豆和莲子的清香。
南方的秋冬多干燥,这款甜品亦可缓解秋燥。人类拗不过自然规律、挡不住PM2.5,不如让食物来帮忙解决吧。
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主料:
辅料:
- 冰糖250g
步骤:
- 1. 红豆提前浸泡三小时以上;百合浸泡半小时;红枣蜜枣去核洗净沥干水备用。
- 2. 白莲子的芯去掉,泡水半小时