1,猪腰一定要把里面那层白色的膜剔出干净，这样就可以减少骚味。
2,猪腰在切腰花的时候会出血，切好了腰花要用水洗过，滤过。
3,料酒泡过的腰花小条一定不能用水再洗，这样既是为了保证腰花爆炒时候更加鲜嫩也是为了再次去除骚味。
4,火爆腰花就一定要大火，不宜炒太久，翻炒要快！
2,猪腰在切腰花的时候会出血，切好了腰花要用水洗过，滤过。
3,料酒泡过的腰花小条一定不能用水再洗，这样既是为了保证腰花爆炒时候更加鲜嫩也是为了再次去除骚味。
4,火爆腰花就一定要大火，不宜炒太久，翻炒要快！
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 猪腰，要切要花。用刀子划长条，然后反方向划长条。网上有很多关于切腰花的好主意，不会的或者切不好的好吃鬼可以上网去搜一下。![]()
2. 料酒![]()
3. 将切好的腰花切成小小，然后用料酒泡上一跑，大约1小时左右才行。![]()
4. 将泡了1小时左右的腰花沥出来。![]()
5. 锅里放油后，先放姜丝入油味。然后将沥过的腰花倒入锅里爆炒一下。记得火要大，翻炒的速度要快。![]()
6. 腰花很嫩，炒几下就熟了，然后炒青椒。青椒熟了就混在一起炒。然后加入盐。![]()
7. 最后炒酸萝卜，酸萝卜就是泡萝卜，在泡制的过程中就已经加如了盐。所以最后炒，差不多熟了就混一起炒，然后出锅
