1、马芬面糊千万不能过度搅拌,所以第10步拌到有点干粉,再加入蓝莓拌到无干粉就行,过度搅拌的马芬就不松软了
2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少,不甜腻,尽量不要少了柠檬皮屑
2、柠檬皮屑的加入让马芬清新不少,不甜腻,尽量不要少了柠檬皮屑
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 金宝酥粒原料全部混合
- 2. 用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
- 3. 蓝莓洗干净沥干水分
- 4. 柠檬洗净擦干,用刨丝刀刨丝
- 5. 黄油隔热水融化
- 6. 加入淡奶油、鸡蛋
- 7. 搅拌均匀
- 8. 加入柠檬皮屑
- 9. 拌匀后的样子
- 10. 面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,拌到稍微有点干粉
- 11. 加入一半的蓝莓,稍稍拌下
- 12. 把面糊装入模内,顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓,180度,中层,22分钟左觸