1. 由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水;
2. 擀面片时撒少许干面粉,以免擀时粘连,注意不需擀太薄;
3. 红糖的用量可以根据个人口味进行调整;
4. 全程要用小火烙饼,火大容易焦糊。
2. 擀面片时撒少许干面粉,以免擀时粘连,注意不需擀太薄;
3. 红糖的用量可以根据个人口味进行调整;
4. 全程要用小火烙饼,火大容易焦糊。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;
- 2. 面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;
- 3. 案板撒少许面粉,将面团擀成长方形大片;
- 4. 涂少许植物油,撒2大勺红糖,用勺背铺匀;
- 5. 沿着长边,从上到下卷起来;
- 6. 再从一端开始盘起,盘成饼;7
- 7. 用手稍稍压按,擀成5mm厚的饼;
- 8. 锅中刷一层油,放入饼,小火煎至微微发黄,翻面,将另一面煎至微黄,烙熟即可
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