1.蚬子和榄菜本生都有咸味,可根据自己口味加盐与否。2.蚬子开壳就得捞起否则容易煮老了就不鲜嫩.
主料:
辅料:
步骤:
- 2. 2.将煮熟的蚬子去壳,留肉待用。
- 3. 将煮蚬子的汤过滤掉沙子盛碗里备用。
- 4. 将芸豆洗净切约1㎝长的丁待用。
- 5. 将剥好的大蒜切片,待用。
- 7. 放入切好的芸豆丁,炒至四分熟。
- 8. 加入榄菜适量炒匀,放入备用的蚬子汤,待水开后转中小火炖熟。
- 9. 放入去壳的蚬子肉,煮大概一分钟,盛出装碗。
- 10. 水煮手擀面,待熟后捞起用冷水冲洗,留用。
- 11. 将面条装碗,放入刚才煮好的榄菜芸豆蚬子汤。这样一碗鲜美的面条做好了