1. 春笋洗净切丁备用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分开放置。

3. 起油锅，放入香菇蒂翻炒炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。

4. 把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜末爆香。

5. 放入香菇丁翻炒。

6. 放入切好的笋丁同炒。

7. 放入黄酱和甜面酱翻炒，滴入少许老抽和酱油炒开。

8. 倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。

9. 加入少量盐，把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可