41 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  第一次买这种鱼,超市的营业员介绍这鱼来自台湾。虱目鱼其鱼肉骨更可以熬成鲜美高汤,他涵有17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷,胺基酸对人体的肝脏有...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

虱目鱼半条

辅料

 
豆豉适量 适量
鸡精适量 黄酒适量
生姜适量 小葱适量

豆豉鱼头的做法步骤

1.将鱼洗净斩断。

2.取上半断从中间将鱼头对开,并划上几刀。

3.用盐均匀的涂抹鱼身。

4.再加鸡精 黄酒。

5.加入豆豉,放入葱 姜。

6.蒸锅隔水蒸10分钟。

小贴士

这鱼肉质较厚,为便于入味,腌制时需要在鱼身上划几刀。

©本菜谱的做法由 九月蓬 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情