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1.将鱼洗净斩断。
2.取上半断从中间将鱼头对开，并划上几刀。
3.用盐均匀的涂抹鱼身。
4.再加鸡精 黄酒。
5.加入豆豉，放入葱 姜。
6.蒸锅隔水蒸10分钟。
这鱼肉质较厚，为便于入味，腌制时需要在鱼身上划几刀。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道豆豉鱼头，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/350359.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/190521/221828XOxs5PLW.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}