1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！

2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，盐水泡10分钟

4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5.做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。等柚子皮煮至透明就可以放柚子肉了

6.由大火转小火，慢慢熬

7.约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊

8.继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，完成制作。