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  小时候总有这样的记忆妈妈常会在烧菜时候说道:“撬一块猪油进去肯定很香”似乎在小妮小时候的印象中就感觉猪油很神奇装在碗里白白的膏状物体没什么很...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

猪板油1000g

辅料

 
清水半碗 1g
白砂糖2g

熬猪油的做法步骤

1.将猪板油洗净,切小块

2.锅中加少许清水

3.用大火煮至水干,等水基本煮干,就开始出油

4.出油后,大火转为小火,不停翻炒

5.熬至油份全部出来,油渣变金黄即可

6.将熬好的油倒入器皿中,等稍微凉了后加入白砂糖

7.再加入少许盐

8.静止后变成乳白色即可

小贴士

1、猪板油要新鲜,尽量在买回来后就熬制2、油渣变金黄后即可关火,避免熬过头,影响口感3、加入少许白砂糖和盐,可以增加层次感,更可以防止变质

©本菜谱的做法由 abcd753 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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