1.玫瑰露含有色素,几滴即可,不要倒太多;2.洛神蜜饯比面糊要重,要令其不会沉底,故撒少量高筋面粉,记得一定要过筛将多余的粉去除;3.果汁一定要用浓缩果汁,如果用普通果汁的话,建议把牛奶量也换成果汁。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋黄和糖拌匀
- 2.加入牛奶和玉米油、果汁、玫瑰露拌匀
- 3.筛入低粉,用刮刀拌至没粉粒。
- 4.蜜饯切碎,用少量高粉拌匀,过筛去除多余面粉。
- 5.蛋白与糖、柠檬汁和玉米淀粉打至小勾。
- 6.蛋白取1/3拌入蛋黄糊中。
- 7.最后把蛋黄倒入蛋白中,用刮刀拌匀
- 8.加入洛神蜜饯,拌匀。
- 9.倒入中空模具中,抹平,160度/40分钟烤制至熟,取出倒扣放凉,再作装饰即可。
- 10.做好的蛋糕可以开吃啦~