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  说一下做的过程中遇到的几个问题把首先我减了糖,一半的糖!这个爆炸肚子应该和糖量有关系,但是不爱太甜,所以只有接受这个爆炸肚子的玛德琳了。方子...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

全蛋2个 低筋面粉80g
杏仁粉20g 无盐黄油100g

辅料

 
细砂糖40g 蜂蜜15g
泡打粉1.5g 柠檬1个

柠香玛德琳的做法步骤

1.准备工作,低粉,杏仁粉,泡打粉混合过筛,柠檬刨皮丝

2.黄油煮到沸腾,边缘看到焦状粉粒,关火降温,保持50--60度

3.鸡蛋加细砂糖打匀(不需打发)

4.加蜂蜜打匀,加粉类,小心拌匀

5.加柠檬皮

6.倒入50多度的黄油拌匀成面糊

7.封上保鲜膜,冷藏1小时以上,可过夜

8.烤前取出充分回温到面糊恢复流动状,倒入裱花袋,挤进模具内,8分满。放预热好的烤箱,170度,12分钟

小贴士

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

©本菜谱的做法由 cangmu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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