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凉菜 晚餐
  小时候妈妈经常做的一道家常菜,自从嫁人以后就再也不能常常吃到老妈的手艺了。特别向老妈请教了作法。家里两个宝贝也都很喜欢吃。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

高丽菜205g 香菇肉丸80g
地瓜粉75g 香辣孜然粉1g
2g 味精0.5g
花生油1汤匙 60g

辅料

 
适量 适量
辣椒适量 花椒半勺
2个 酱油1勺
1勺 味精半勺
芝麻油1/3勺 半勺

闽南(浑贴)的做法步骤

1.高丽菜切碎

2.香菇肉丸切碎

3.锅热油

4.先把肉丸碎炒至变色

5.再加入高丽菜炒至微软

6.把炒好的菜装入盘子里,加入地瓜粉75,孜然粉1.盐2.味精0.5.花生油1汤匙,清水60克。(喜欢软一点的可以多加30克的水)

7.搅拌均匀

8.分成两次下锅煎至,用锅铲尽量压扁一点(这样熟得比较快)

9.小火慢慢煎至两面金黄即可

10.中间盖盖焖煮2分钟

11.完成

12.表皮脆脆的,里面弹弹的。再加上高丽菜的清甜。美味

小贴士

菜炒至微软就可以了菜凉至手温再倒入地瓜粉和调料拌匀。这样煎的时候,才不会散开

©本菜谱的做法由 znnr5nr 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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