1. 蛋黄、油、牛奶搅拌均匀，筛入全麦粉 拌匀。

2. 糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发蛋白。

3. 蛋白打至拉出弯勾，提起打蛋头蛋白可以直立尖角微弯。

4. 取1／3蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀，

5. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌均匀。

6. 倒入戚风模，震几下。

7. 预热烤箱（打蛋白时），170度c 上下火 烤40分鈡。烤好立即倒扣l晾凉。

8. 成苵