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  现在农村人发家致富的门路越来越宽了,老家的村里有一邻居,包了20亩田地,用铁丝网围成一个农场,种上庄稼,又在田地间养了2000只公鸡。仲秋节...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

小公鸡2500g 香菜30g

辅料

 
适量 八角1个
花椒适量 葱段适量
姜片适量 酱油适量

柴火灶炖小公鸡的做法步骤

1.将去毛、洗净,剁成块。

2.再用清水洗两次。

3.用开水淖去血沫。

4.用油起锅,爆香葱姜、八角、花椒。

5.加入鸡块煸炒5分钟。

6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮。

8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。

9.成品。

小贴士

1、炖煮的过程中一定要多加一些水,否则易干锅。2、炒鸡之前最好用开水淖一下,去掉血沫。

©本菜谱的做法由 janc 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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