1.我买的刚斩杀的兔子,拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开,撇净浮沫晾凉待用 2.调料写的适量是因为口味的咸淡不同加的量就不同,一般的家庭主妇可以比较精准的加量,没把握的朋友可以一边添加,一边尝味,不够的话在一点点的添加 3.因为这次做的是椒麻口味的,如果最后准备淋的是香油,花椒面就要适量的多加一点,反之加花椒油的话,就要少放一点花椒面
主料:
- 兔腿500g
辅料:
步骤:
- 1.兔腿煮熟(能轻松的将筷子插入就可以捞出晾凉)
- 2.准备姜末、蒜蓉
- 3.青椒洗净、葱洗净备用
- 4.青椒切细末、葱切小丁
- 5.准备好调料
- 6.晾凉的兔肉斩丁放大碗中。将多剁好的青椒放进碗里,加入适量的盐、鸡精、花椒面、一点点白糖、胡椒面拌匀
- 7.最后将切好的葱放进去和匀,淋上香油
- 8.上桌