1、羊肉卷烫熟即可捞起,时间久了肉就鲜嫩了。2、平底锅热锅凉油放入干辣椒段小火加热,不然会把辣椒煎糊。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.酸菜清洗一下,切小段。
- 2.姜蒜切片,葱切碎,一些蒜切成末。
- 3.金针茹清洗后沥干水分。
- 4.锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味,再加入酸菜翻炒出香味。
- 5.加入适量的清水,大火烧开后尝一下味道,淡了加适量盐,然后撒适量白胡椒粉,转中小火炖20分钟。
- 6.加入金针茹煮熟。
- 7.捞出酸菜和金针茹放入砂锅(或大的餐具)中。
- 8.汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
- 9.把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。
- 10.在上面撒上葱花和蒜末。
- 11.平底锅中加入适量食用油,放入切段的干辣椒,小火把油烧热。
- 12.把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。
- 13.成品
- 14.成品
- 15.成品