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  啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

净鸭腿500g 啤酒350ml

辅料

 
食油适量 适量
生抽1勺 老抽1勺
黑胡椒粉适量 香葱适量
生姜适量 独蒜适量
八角适量

啤酒鸭的做法步骤

1.准备好纯鸭腿,剁成小块、洗净沥干水分备用。

2.准备好老抽、生抽、啤酒、黑胡椒粉、葱、姜、蒜。

3.生姜、独蒜切厚片备用。

4.锅中油热,爆香姜片。

5.倒入鸭块。

6.中火煸炒出油。

7.加入八角,煸炒出香味。

8.加入蒜片,炒匀。

9.加入老抽,炒至鸭肉上色。

10.倒入啤酒,小火焖煮30分钟。

11.加入黑胡椒粉,炒匀。

12.淋入生抽。

13.烧好的啤酒鸭,调好味盛入碗中。

小贴士

1、我用的净鸭腿,口口是肉,油脂相对少些。2、啤酒鸭一次倒足啤酒烧制。3、啤酒鸭也可以加点白萝卜或者土豆一起烧,味道相当不错。4、没有八角可以不用,烧出来的鸭肉一样好吃。

©本菜谱的做法由 qct0h7j 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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