打发黄油后加鸡蛋液的时候一定不要一次加太多,打匀一次再继续加入
主料:
辅料:
- 盐少许
步骤:
- 1.黄油室温软化到可以按动的程度。现在天气冷了,我用了微波炉稍微加热。放入糖,打发
- 2.打蛋器打发。用刮刀收一收粘在边上的黄油,避免盆子边的黄油打不匀
- 3.分3次加入鸡蛋液,每一次加入后都要打匀,再加下一次
- 4.筛入低粉,也可以边拌匀边筛入
- 5.刮刀拌匀,用翻拌,不要划圈搅动
- 6.加入蔓越莓干。蔓越莓可以先用水或者朗姆酒浸泡一下,去除杂质也避免果干太硬
- 7.用手去抓成小块,排在保鲜膜上
- 8.包起保鲜膜,用手像用擀面杖一样滚动面条,成圆柱形
- 9.放冰箱冷藏或冷冻,让面条变硬。大约冷冻半小时
- 10.取出后切片。约5毫米厚
- 11.烤箱170度,115分钟即可。观察颜色变化,看着表面发干基本就好了,看着变色再出锅会有点老