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糖醋小排做法

wa1239发布于2019-05-21 21:51:27

490

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主料：

小排500克

辅料：

食用油少许
盐少许
鸡精少许
黄酒少许
白醋少许
酱油少许
白砂糖少许
葱花少许

步骤：

1.小排洗净备用，
2.放入少许鸡精，
3.放入少许盐，
4.放入少许黄酒。
5.放入小半锅食用油，烧热。
6.放入腌过的小排，炸至酥嫩，约炸一分钟左右。捞起。
7.把炸好小排放一旁备用。
8.放少许食用油，起热锅。
9.放入葱花煸炒爆香，
10.倒入小排翻炒，
11.放入些许鸡精，
12.放入些许盐，
13.倒入些许黄酒，
14.放入些许白砂糖，约五六十克左右。
15.小排炒至起糖沫时，
16.倒入少许酱油，
17.翻炒起糖沫，倒入少许白醋。
18.倒入白开水(冷水也可以，开水更好)。
19.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖约半小时。
20.起锅前撒上葱花，翻炒几下。
21.糖醋小排起锅装盘。

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