1、烫番茄的时候最好水能没过番茄，如果想省点水就要注意把番茄翻面。2、鸡蛋液要等熬完番茄再加，这样不会扑得到处都是，鸡蛋也不适合煮的太久。3、切番茄的时候可以下面铺一张保鲜膜，这样番茄汤汁就不会浪费掉
主料：
辅料：
步骤：
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1.番茄洗净，用小刀把皮划几道![]()
2.如锅里煮一下，直到皮皱起![]()
3.取出稍晾凉，把皮剥掉，这样剥皮非常好剥![]()
4.切成细碎的小丁，越小越好，因为是孩子一个人吃的，所以半个就好了![]()
5.油锅加热后，倒入番茄丁炒，炒到出汁![]()
6.加水和少许糖，烧开，小火熬煮10分钟（时间越久煮的越烂口感越好），不过小心不要把水煮干哦![]()
7.慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。加入盐调味![]()
8.然后盛出煮面的部分就不细描述了，煮好的面可以放在凉开水中过一下，这样就不会很烫，也不容易黏在一起![]()
9.装盘，吃的时候再搅拌一下，酸酸甜甜的这样一盘我女儿能全部吃完，实在无法抵挡酸酸甜甜的诱惑，哈哈
