盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。辣椒粉可改成剁椒,剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。
主料:
- 白萝卜1根
辅料:
步骤:
- 1.白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了,萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,放在稍大些的盆里,加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。
- 2.三小时后,把萝卜倒出沥水,等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖和适量米醋,充分搅拌均匀。
- 3.美味爽口的酸辣萝卜就完成啦,放入冰箱冷藏口感更好呦~